天神店の横山です。
今日は私の好きな鯵の変わった料理
をご紹介します。
時々志摩町の朝市で鯵の生きたものを買い造りますが簡単ですから
皆さんも試して下さい。まず3枚におろしお腹の骨をすき皮を剥ぎ5ミリ位に
細切りします。別にねぎと生姜のみじん切り、味噌、夏であればミョウガを
用意し、細切りをさいの目に、叩きながらねぎ、生姜を入れ適当に味噌を
加え味を調えます。気をつけるのは薄味にすることです。とても美味しい
この料理はナメロウと言いますがくれぐれも朝からこれでお酒などは
だめですよ。それから今度の日曜日19日は志摩町朝市は大掛かりで
朝6時から開催されるそうです。場所は志摩町役場前(初の信号の所)
ですのでお時間のある方は気を付けて行ってらっしゃい。